Cette boisson légèrement sucrée et semblable à un sirop offre de nombreux avantages pour votre santé, riche en vitamines, protéines, acides aminés et minéraux. Dans un guide sur l’utilisation et la fabrication de la sève de bouleau, l’ Université d’Alaska, Fairbanks, note que ses éléments nutritifs comprennent la vitamine C, le calcium, le potassium, le phosphore, le manganèse, le magnésium, le sodium, le zinc et le fer.
La sève onctueuse et soyeuse au goût semblable au sirop d'érable, bien que beaucoup plus légère, a été bue pendant des centaines de siècles comme tonique pour la santé, comme la Russie, la Scandinavie et les pays baltes, à des fins médicinales ainsi que comme complément nutritionnel, grâce à: ses propriétés détoxifiantes, anti-inflammatoires et nettoyantes.
Si cela ne suffit pas pour vous inciter à envisager de le boire, ces sept raisons le feront sûrement.
1. Réduire le cholestérol
Un composé présent dans la sève du bouleau, appelé saponine, a été montré dans des études comme offrant des propriétés réduisant le cholestérol sanguin. Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a montré que les saponines peuvent réduire le cholestérol en se liant au cholestérol et aux acides biliaires. Les scientifiques ont noté que les saponines entraînaient une réduction du cholestérol en empêchant sa réabsorption et en augmentant ses excrétions.
2. Perte de poids
L'eau de bouleau peut même soutenir vos efforts de perte de poids. Comme il aide à éliminer l'excès de sel, les phosphates, les acides uriques, l'ammoniac et certains médicaments, se débarrasser de ces impuretés aide à nettoyer les voies urinaires et aide ainsi à perdre du poids. La raison pour laquelle il peut être efficace est que, lorsque les toxines sont autorisées à s'accumuler, le corps a tendance à conserver les graisses pour protéger ses organes. Si ces toxines sont éliminées, cela facilitera la tâche de la plupart d'entre nous lorsque nous essayons de perdre du poids.
Nathalie Chantal de Ahna a relaté son expérience d'utilisation de l'eau de bouleau dans le cadre d'un nettoyage pour Mind Body Green et a noté qu'elle avait non seulement perdu du poids, mais que sa peau était plus claire et qu'elle se sentait mieux également. Elle recommande aux personnes souhaitant l'essayer de se désintoxiquer avec de l'eau de bouleau (sève) en buvant 3/4 tasse à jeun chaque jour pendant quatre à six semaines.
3. Soutient la santé du foie
Comme l'eau de bouleau aide à éliminer les toxines, il n'est pas surprenant qu'elle agisse également pour améliorer la qualité de vie, car le foie n'est pas obligé de faire plus que ce à quoi il était destiné. La sève de bouleau aide à éliminer les toxines que seul le foie peut traiter, telles que les graisses saturées, l'alcool, les pesticides et bien d'autres.
Une étude de 2012 publiée par la Polish Botanical Society a montré qu'après avoir examiné l'utilisation de la sève d'arbre dans toute l'Europe, cette sève de bouleau pouvait en particulier être considérée comme une nutrition supplémentaire, avec ses sucres, ses minéraux et ses vitamines qui soutiennent le foie.
4. Une peau plus claire et plus lumineuse
Le fait que Nathalie de Mind Body Green ait ressenti une peau plus claire après avoir utilisé de l'eau de bouleau dans le cadre d'une cure de désintoxication est un avantage bien connu de nombreux utilisateurs de la boisson, y compris les nutritionnistes. Entraîneur de la nutrition Candice Van Eeden (DipCNM mBANT CNHC), qui a beaucoup étudié les bienfaits de l'eau de bouleau, dit qu'il est en mesure d'éliminer efficacement les toxines, le résultat naturel est plus claire, la peau plus claire. Il peut non seulement être utilisé pour le soigner en buvant, mais il peut également être utilisé directement sur la peau. Il est censé protéger la peau des agressions extérieures, telles que les rayons UV et la pollution, et améliorer son élasticité.
5. Cicatrisation plus rapide
En plus de nettoyer la peau et même d'aider à guérir les affections cutanées telles que l'acné et l'eczéma, comme l'eau de bouleau stimule la croissance des cellules dermiques et épidermiques, il est également connu pour accélérer la cicatrisation des plaies. Dans une étude de la revue PLOS One , les auteurs ont noté que les Indiens d'Amérique du Nord utilisaient l'écorce de bouleau pour envelopper leurs blessures afin d'accélérer leur guérison. Les chercheurs ont découvert que l'extrait d'écorce de bouleau augmente la capacité de la peau lésée à produire des substances inflammatoires qui attirent les types de cellules nécessaires pour éliminer les bactéries et les tissus morts. En fait, les cellules de la peau se déplacent dans la lésion, aidant ainsi à la guérir et à la refermer plus rapidement.
Leurs résultats corroborent également des données de laboratoire antérieures montrant un effet bénéfique sur la prolifération cellulaire et la migration cellulaire.
6. Soulage certaines douleurs
La nutritionniste Candice Van Eeden a également souligné les avantages de l’eau de bouleau en ce qui concerne les douleurs articulaires. La sève de bouleau est reconnue pour son efficacité dans les cas d'arthrite et d'arthrose en raison de ses propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'enflure. En outre, Van Eeden affirme que, étant donné que l'accumulation d'acide urique dans le corps est toxique, un excès d'acide urique peut provoquer des douleurs articulaires, voire de l'arthrite. L'exercice intense est un facteur qui peut amener le corps à produire un excès d'acide urique, et elle note qu'environ une personne sur cinq souffre de cette affection.
Boire de l'eau de bouleau régulièrement peut aider à prévenir l'accumulation de cristaux dans les articulations et à prévenir la douleur. Vous pouvez même l'appliquer directement sur les articulations touchées en faisant une compresse à partir de feuilles de bouleau écrasées à la vapeur pour aider à soulager la douleur et réduire l'inflammation, en plus de la boire pour aider à guérir de l'intérieur.
7. Réduit les caries
Qui aime aller chez le dentiste? Peu de gens et le son de cet exercice sont particulièrement redoutés. Si vous souhaitez réduire vos risques de développer des caries , donc réduire vos visites chez le dentiste et supporter l'exercice, la consommation d'eau de bouleau peut vous aider. Il contribue à la promotion d'une bonne santé bucco-dentaire grâce à une substance appelée xylitol. Selon la California Dental Association, il s'agit d'un type de sucre naturel connu pour prévenir les caries car certains types de bactéries pouvant causer la carie ne peuvent pas être utilisés comme source de nourriture.
Dans l’article intitulé « L’édulcorant préventif contre la décomposition», précise le CDA, «le xylitol inhibe la croissance des bactéries responsables des caries. Cela se produit parce que ces bactéries (Streptococcus mutans) ne peuvent pas utiliser le xylitol pour se développer. Au fil du temps, avec l'utilisation du xylitol, la qualité des bactéries dans la bouche change et de moins en moins de bactéries responsables de caries survivent à la surface des dents. Moins de plaques se forment et le niveau d'acides attaquant la surface de la dent est abaissé. Des études montrent que Streptococcus mutans est transmis des parents à leur nouveau-né, ce qui entame la croissance de ces bactéries responsables de la carie chez l'enfant. Il a été démontré que l'utilisation régulière de xylitol par les mères réduisait considérablement la transmission de cette bactérie, entraînant ainsi moins de caries pour l'enfant. ”